哈尔滨烘焙培训学校是经哈尔滨市劳动局审核批准成立的专门从事艺术裱花生日蛋糕、月饼、面包、西点，干点制作技能培训的专业学校，建校以来，为培养了大批的食品制作人员。本校创建以来，一直秉承着质量为先，诚信为本，学一技之长，做社会栋梁的原则，为广大烘焙爱好者服务。

    你会打发蛋白吗？也许你是用电动打蛋器，所以蛋白打的很好，也不需要自己动手，但是如果没有电动打蛋机呢？你应该如何让做呢？下面就来给你介绍一下用手工打蛋，希望对你有所帮助。

    1.打蛋盆中一定要没有油没有水,干净

    2.一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄

    3.打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,说明打发成功.

    上面就是所介绍的内容了，希望对你有所帮助，当然，如果有什么不懂的或者还有什么疑问，欢迎随时联系我们，学校也随时欢迎你的加入，来学习更专业的烘焙知识。

    哈尔滨烘焙培训学校以强大的师资队伍，完善的教学设备，丰富的教学经验，精湛的职业技术，理论联系实际，学员亲手操作，确保毕业后真正达到独立操作，上岗工作的水平博得了各界好评！