哈尔滨烘焙培训学校是经哈尔滨市劳动局审核批准成立的专门从事艺术裱花生日蛋糕、月饼、面包、西点，干点制作技能培训的专业学校，建校以来，为培养了大批的食品制作人员。本校创建以来，一直秉承着质量为先，诚信为本，学一技之长，做社会栋梁的原则，为广大烘焙爱好者服务。

     你想学习烘焙吗？那你了解烘焙吗？那烘焙应该注意哪些问题呢？下面就来给你介绍一下，快来了解了解吧。

    1.面粉较好是过筛的比较好，以免有颗粒。

    2.拌油酥的软硬度要和油皮的软硬度差不多。

    3.用面棍擀压面时，双手用力均匀。

    4.刷水的时候，不要刷的太多。

    5.拌油皮的时候，不要用筋度高的面粉，不要将面筋拌的太强，以免回缩或松弛时间太长。

    6.折叠的时候，面皮与油酥的分布要均匀，左右酥皮的层次会清晰明显。

    7.擀好的面皮要用塑料纸盖一下，以免让风吹干，再擀压时，表面容易干裂。

    8.如果面筋太强可以多松弛一会。

    9.包入馅料的时候，面皮的厚薄度要均匀。

    10.烘烤的时候开始可以用温度稍微高一些，后面的要用低温烘，这样不会烤焦，烘烤的比较透彻。

    上面就是所介绍的内容了，希望对你有所帮助，当然，如果有什么不懂的或者还有什么疑问，欢迎随时联系我们，学校也随时欢迎你的加入，来学习更专业的烘焙知识。

    哈尔滨烘焙培训学校以强大的师资队伍，完善的教学设备，丰富的教学经验，精湛的职业技术，理论联系实际，学员亲手操作，确保毕业后真正达到独立操作，上岗工作的水平博得了各界好评！